El Recinto Ferial albergó, entre el 19 y el 21 de mayo, más de 200 stands en una zona expositiva de 17.000 metros cuadrados

El XI Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias 2026 cerró sus puertas el pasado jueves, tras tres intensas jornadas en el Recinto Ferial de Tenerife, consolidándose, una vez más, como el principal punto de encuentro profesional del sector gastronómico y hostelero de Canarias.

Con más de 200 stands y una gran zona expositiva de 17.000 metros cuadrados, GastroCanarias 2026 ha vuelto a demostrar la fortaleza, el dinamismo y el talento del sector gastronómico de Canarias, en un contexto marcado por la innovación, la profesionalización y la apuesta constante por el producto local.

El vicepresidente de Recinto Ferial, Manuel Fernández, pone en valor “el trabajo de todas las empresas expositoras, marcas colaboradoras y profesionales participantes, cuya confianza, implicación y compromiso han vuelto a ser fundamentales para hacer posible una edición que ha destacado tanto por su nivel profesional como por su capacidad de generar oportunidades reales de negocio, formación y encuentro”.

En este sentido, Fernández destaca que “uno de los grandes hitos de esta XI edición ha sido contar con Galicia como comunidad autónoma invitada, fortaleciendo así los vínculos gastronómicos, culturales y profesionales entre ambas comunidades”.

Presencia de Galicia

La presencia de Galicia, y la visita de su presidente Alfonso Rueda, ha enriquecido la programación del salón a través de sus productos, profesionales y propuestas culinarias, generando un valioso intercambio de experiencias y conocimientos entre dos territorios unidos por el respeto al producto, la tradición y la excelencia gastronómica.

La formación volvió a ocupar un lugar central dentro del evento gracias al Aula Makro, espacio que acogió talleres, showcookings, degustaciones y clases magistrales dirigidas tanto a profesionales en activo como a jóvenes estudiantes del sector.

Igualmente, los campeonatos gastronómicos, las ponencias, mesas redondas y espacios de networking volvieron a convertir GastroCanarias en una plataforma útil, moderna y alineada con las necesidades actuales de la hostelería y la restauración.

Manuel Fernández concluye que “con esta undécima edición, GastroCanarias reafirma su papel como escaparate del talento gastronómico de Canarias y como una herramienta de impulso colectivo para todo el sector, mirando ya hacia futuras ediciones con el objetivo de seguir creciendo, evolucionando y generando valor para la gastronomía canaria”.