La Cátedra de Turismo de Interior de la Universidad de Jaén organiza el I Workshop Científico Internacional de Turismo Gastronómico, que en esta edición cuenta con la Universidad de Cuenca (Ecuador) como institución invitada. El encuentro se celebrará los días 17 y 18 de diciembre de 2025 en formato virtual. Y ‘Canarias Empresarial’, por medio de su colaborador Guillermo Barreto, participará.

Bajo el lema “El turismo gastronómico como herramienta de desarrollo sostenible de los destinos”, este workshop reunirá a expertos internacionales, investigadores y profesionales del sector para analizar las tendencias, retos y oportunidades de un segmento turístico clave en la diversificación y sostenibilidad de los destinos.

El programa contempla conferencias magistrales de reconocidos especialistas como David Mora Gómez (Basque Culinary Center), Iñaki Gaztelumendi (Verne Tourism Experts), Roberta Garibaldi (Università degli Studi di Bergamo) y Erik Wolf (World Food Travel Association). Además, se desarrollarán dos sesiones de presentación de comunicaciones científicas con investigaciones procedentes de España, Italia, México, Ecuador, Brasil y Argentina.

Desde ‘Canarias Empresarial’ expresamos nuestro agradecimiento por la invitación y destacamos la relevancia de iniciativas académicas como esta, que impulsan la innovación, el intercambio de conocimiento y el avance del turismo gastronómico como motor de desarrollo sostenible, especialmente en territorios con un fuerte patrimonio culinario como las Islas Canarias.

El acceso al evento se realizará a través de la plataforma Google Meet mediante el enlace facilitado por la organización.