Como parte de su calendario formativo y profesionalizador, el CIFP Felo Monzón Grau Bassas, organizará el próximo día 15 de abril las Jornadas del Puchero Canario, una actividad vinculada al comedor pedagógico del centro en la que el alumnado pondrá en práctica sus competencias antes de su incorporación a empresas.

Durante esta jornada, el alumnado trabajará en un entorno real de servicio, elaborando y presentando uno de los platos más representativos de la gastronomía canaria. Desde cocina, pondrán en práctica técnicas fundamentales como la organización de partidas, elaboraciones tradicionales, control de tiempos, emplatado y gestión de producciones para servicio real.

Paralelamente, el alumnado de servicios en restauración desarrollará competencias clave como la atención al cliente, toma de comandas, servicio en mesa, coordinación con cocina y protocolos profesionales de sala.

El evento contará con la participación de comensales externos mediante reserva previa – aún disponible en el correo espaciogastronomico@cifpfelomonzon.org – lo que permite al alumnado enfrentarse a situaciones reales de servicio, reforzando habilidades como la comunicación, la resolución de imprevistos y el trabajo en equipo en un contexto profesional.

Esta experiencia supone un paso previo fundamental antes de su incorporación a la formación dual en empresas, consolidando un modelo educativo basado en el aprendizaje práctico, la excelencia gastronómica y la conexión directa con la realidad del sector hostelero en Canarias que además presenta una paradoja significativa: “miles de vacantes en hostelería sin cubrir”, especialmente en cocina y servicio, es por lo que el CIFP Felo Monzón Grau Bassas ha anunciado la apertura del plazo de solicitud de plaza para el curso 2026-27, del 9 al 24 de abril, consolidando su apuesta por la formación en hostelería que cuenta con casi el 100% de inserción laboral tras la finalización de los estudios.

La oferta formativa incluye ciclos de Grado Medio en Cocina, Servicios en Restauración y Pastelería, de Grado Superior en Cocina, así como por primera vez una Doble Titulación en Dirección de Cocina y Dirección de Servicios de Restauración, además del Ciclo Profesional Básico en Cocina y Restau-ración.

Con esta iniciativa, el CIFP Felo Monzón Grau Bassas refuerza su papel como centro de referencia en la formación profesional vinculada a la hostelería en Canarias.

La empleabilidad del alumnado es uno de los principales indicadores de éxito del centro, con una rápida incorporación al mercado laboral tras finalizar los estudios.

Más información en la web oficial del centro.