Unilever Food Solutions ha celebrado en Tenerife, en Iberostar Heritage Grand Mencey, una nueva sesión de ‘Mejores Arroces‘, su programa de formación profesional diseñado para ayudar a chefs y operadores de hostelería a ampliar su oferta arrocera y mejorar la operativa en cocina. La formación tuvo lugar el pasado 16 de junio a partir de las 16 h.

La jornada, dirigida a profesionales del sector, acercó técnicas, conocimientos y soluciones prácticas para trabajar distintas elaboraciones de arroz —secos, melosos y caldosos— sin comprometer la calidad ni la eficiencia del servicio. Bajo el concepto “Expertos en arroz, maestros en su elaboración”, la formación abordó los principales retos que supone incorporar diferentes tipos de arroces a la carta, desde la planificación y la estandarización hasta la rentabilidad y la consistencia del resultado final.

En esta ocasión, la formación aterrizó en Tenerife con un cartel de ponentes especialmente vinculado al territorio, formado por chefs de referencia. Entre ellos destacaron Aday Martín, chef reconocido con el segundo mejor arroz del mundo en 2024, y el chef Estrella Michelín Javi Estévez, que participó en la sesión aportando su visión y experiencia profesional en torno a la elaboración del arroz en restauración.

El encuentro contó además con la colaboración de Guía Qué Bueno, partner de referencia en el ámbito gastronómico de las Islas Canarias, así como de Etika y Comesa, distribuidores colaboradores de Unilever Food Solutions. Su participación reforzó el carácter local de una sesión pensada para conectar con las necesidades reales de los profesionales del archipiélago y acercarles herramientas útiles para su día a día en cocina.

Diferenciar la carta

“En Unilever Food Solutions sabemos que el arroz es mucho más que un ingrediente: es una oportunidad para diferenciar la carta, mejorar la rentabilidad y responder a un consumidor cada vez más exigente. Con ‘Mejores Arroces’ queremos ofrecer a los chefs herramientas prácticas para dominar distintas elaboraciones y ganar eficiencia en cocina sin renunciar a la calidad”, señaló Peio Cruz, Chef Líder de Unilever Food Solutions.

La sesión estuvo dirigida a chefs, responsables de cocina y profesionales de establecimientos hosteleros interesados en mejorar su propuesta arrocera, y permitió compartir herramientas prácticas para incorporar distintas elaboraciones de arroz a la carta con mayor eficiencia, consistencia y rentabilidad.

Además de las formaciones presenciales, “Mejores Arroces” pone a disposición de los chefs un repositorio digital de recursos a través de la web de Unilever Food Solutions, con recetas, técnicas de cocción, consejos operativos y materiales de apoyo para seguir perfeccionando su oferta después de la formación.

Con esta nueva edición en Tenerife, Unilever Food Solutions ha reforzado su compromiso con la hostelería profesional a través de una propuesta que combina formación, inspiración y soluciones reales para ayudar a los chefs a construir una oferta arrocera más versátil, rentable y adaptada a las necesidades del sector.