HIP – Horeca Profesional Expo, la mayor feria en Europa de soluciones para la hostelería, ha cerrado un acuerdo de colaboración con la Asociación de Dirección Estratégica de Compras Food on Demand, DECOD, con el objetivo de poner en valor el área de Compras y Logística, que se ha convertido en estratégico para la competitividad de las empresas HORECA hoy en día.

Esta alianza refuerza el compromiso de ambas organizaciones con los profesionales que se encargan del suministro en los negocios hosteleros, a través de la organización de las próximas ediciones del Supply Chain Summit. El foro, liderado durante diez años por Mayte Ballesteros, CEO de Ballesteros Consulting y actual secretaria general de DECOD, se ha consolidado como uno de los encuentros de referencia dentro del Hospitality 4.0 Congress, el mayor congreso mundial sobre tendencias HORECA que tiene lugar en el marco de HIP, en el que se tratan los desafíos, prácticas y modelos que surgen en la gestión de Compras.

Manuel Bueno, director de HIP, destaca el trabajo conjunto con DECOD apuntando que “la visión y el conocimiento que aporta la asociación al evento son claves para acompañar a los directivos de compras, hosteleros y empresarios en el exigente contexto actual definido por la inflación, la volatilidad de los márgenes y la optimización del gasto de los consumidores”. “Mediante esta colaboración también reforzamos nuestro posicionamiento como punto de encuentro para todos los actores del HORECA”, añade.

Desde DECOD, su presidente, Juanjo Jiménez y director Supply Chain ARAMARK & AVENDRA SPAIN, señala que “para DECOD, esta alianza representa un paso estratégico en nuestro compromiso con el impulso y la profesionalización de la función de Compras en el sector HORECA. El Supply Chain Summit es una plataforma clave para generar conocimiento, compartir experiencias y poner en valor el papel de los directores de la cadena de suministro en la competitividad de las empresas. Desde DECOD afrontamos esta nueva etapa con la voluntad de seguir fortaleciendo el Summit y ampliar su impacto dentro del sector”.

En anteriores ediciones, el Supply Chain Summit ha reunido a directivos de conocidas firmas de la talla de McDonald’s, 365, Carrefour, Makro, Serunion o Aramark, entre muchas otras. Todos ellos han estudiado las cuestiones que marcan el desarrollo de la cadena de suministro, como las tensiones geopolíticas, la digitalización, la descarbonización y las oportunidades del producto de origen, a la vez que han puesto en valor la profesionalización y captación de talento en los departamentos de Compras y Logística para su avance.